ヒカリヤ　ニシ　｜　ディナー

TEL.0263-38-0186

予約専用：050-3196-9444

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DINNER COURSE

ディナーコース

18:00～22:00（19:30 L.O.）
時間外のご予約等はヒカリヤニシまでお問い合わせお願いします。
※ご期待添えない場合もございます。ご了承ください。

QUEUE DE LAPIN

クードラパン

¥9,000（税サ込）

SEP. & OCT. & NOV.

9月・10月・11月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

玉蜀黍タルト / 山椒クリーム / 堀りたてじゃが芋
唐松三毛チーズ / 猪生ハム / ケッパー

Appetizer

くじら農園のトマト
タルト / ズッキーニ / タプナード

Cold starter

池田町の南瓜　トルテッリ / 大豆ミート / 夏野菜

Hot starter

安曇野香りレタス　リゾット / 川海老

Soup

舌平目のバプール
松本一本葱 / 池田町のサフラン

Fish

子羊 "サフォーク"
茄子 / ジュドアニョー / バジル

Meat

ショコラピストレの無花果　フロマージュ

Today’s dessert

3種のミニャルディーズ

Dessert

DEC. & JAN. & FEB.

12月・1月・2月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

牛蒡のスープ

Appetizer

ミルフィーユ
市田柿 / いぶりがっこ

Cold starter

ブランダード　帆立SDGs / 黒のヴィネグレット

Hot starter

タルティーヴォ　小豆煮込み

Hot starter

リゾット　冬野菜

Hot starter

冬牡蠣
炭オイル / 黒キャベツ / 芽キャベツ

Fish

鴨
金柑 / きはだ

Meat

バシュラン
メレンゲ / 酒粕ココヨーグルト / 梨

Today’s dessert

ミニャルディーズ

Dessert

QUEUE DE LAPIN w/shinshu premium Beef

クードラパン信州プレミアム牛

¥11,500（税サ込）

SEP. & OCT. & NOV.

9月・10月・11月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

玉蜀黍タルト / 山椒クリーム / 堀りたてじゃが芋
唐松三毛チーズ / 猪生ハム / ケッパー

Appetizer

くじら農園のトマト
タルト / ズッキーニ / タプナード

Cold starter

池田町の南瓜　トルテッリ / 大豆ミート / 夏野菜

Hot starter

安曇野香りレタス　リゾット / 川海老

Soup

舌平目のバプール
松本一本葱 / 池田町のサフラン

Fish

信州プレミアム牛
ミスジ / 柚餅子のソース

Meat

ショコラピストレの無花果　フロマージュ

Today’s dessert

3種のミニャルディーズ

Dessert

DEC. & JAN. & FEB.

12月・1月・2月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

牛蒡のスープ

Appetizer

ミルフィーユ
市田柿 / いぶりがっこ

Cold starter

ブランダード　帆立SDGs / 黒のヴィネグレット

Hot starter

タルティーヴォ　小豆煮込み

Hot starter

リゾット　冬野菜

Hot starter

冬牡蠣
炭オイル / 黒キャベツ / 芽キャベツ

Fish

信州プレミアム牛
天龍村の柚餅子のソース

Meat

バシュラン
メレンゲ / 酒粕ココヨーグルト / 梨

Today’s dessert

ミニャルディーズ

Dessert

WELLNESS GASTRONOMY

ウェルネスガストロノミー

¥13,500（税サ込）

SEP. & OCT. & NOV.

9月・10月・11月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

玉蜀黍　トマト / ピスタチオ / 猪ハム
ケッパー / 堀たてじゃが芋 / 三毛

Appetizer

長野県産黒耀キャビア
夏野菜 / ジュドヴィアンド

Cold starter

扉農場の玉葱　黒トリュフ / ブールクラリフェ

Hot starter

原点　椎茸 / 岩魚コンソメ

Hot starter

ズッキーニ　クリーム / 雷干し

Hot starter

豆　雲丹 / ベーコン

Hot starter

安曇野鮎の一夜干し
太陽と大地のリゾット / 淡竹 / 清水牧場のバッカス

Fish

信州プレミアム牛　ミスジ肉 / 柚餅子

Meat

花椰菜のブリュレ　ホワイトチョコ / ココナッツ

Avant dessert

ショコラピストレの無花果　フロマージュ

Today’s dessert

3種のミニャルディーズ

Dessert

DEC. & JAN. & FEB.

12月・1月・2月のメニュー

シャンパーニュ / ノンアルコールスパークリング

Aperitif

大鹿村の鹿コンソメ

Appetizer

キャビア
冬野菜 / ジュドヴィアンド

Cold starter

椎茸　岩魚コンソメ

Hot starter

リゾット　根セロリ / 人参

Hot starter

玉ねぎ　黒トリュフ

Hot starter

里芋　帆立 / フロマージュブラン / 白ごま

Hot starter

蟹　海藻蒸し / 蟹酢

Hot starter

百合根　柚餅子 / レギュームの泡

Hot starter

鶉　体験 / ジュ

Meat

花椰菜のブリュレ　ホワイトチョコ / アボカド

Avant dessert

バシュラン　メレンゲ / 酒粕ココヨーグルト / 梨

Today’s dessert

ミニャルディーズ

Dessert

※お肉はお席についてからお選びいただけます。
※仕入れによって品数や食材が変更になる場合がございます。
※パンとコーヒーまたは紅茶が付きます。
※メニューのコース品数などは季節によって異なる場合があります。
※内容はお任せいただきますが、アレルギー等ございましたら、お気軽にスタッフまでお申し付け下さいませ。
※表示価格は消費税・サービス料(7％)込の料金です。

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